ΜΑΝΟΥΡΙ

                                                                ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ : Στην Ήπειρο, Θεσσαλία, Κεντρική και Δυτική Μακεδονία 

                                                               ΤΥΠΟΣ ΤΥΡΙΟΥ

                                                               -μαλακό

                                                               -κυλινδρικό σχήμα

                                                               -το μέγεθος και το σχήμα ποικίλει

                                                               -χωρίς περίβλημα

                                                               ΜΑΖΑ ΤΥΡΙΟΥ

                                                               ΣΥΝΟΧΗ : μαλακό και ομοιόμορφο

                                                               ΧΡΩΜΑ : άσπρο

                                                               ΤΡΥΠΕΣ : καμία

                                                               ΑΛΛΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

                                                              -ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος 70% (ξηρό βάρος)

                                                              -μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία 50%

                                                              -χρειάζεται ψύξη

                                                              -τέλειο επιτραπέζιο άσπρο τυρί με ευχάριστη γεύση