ΓΑΛΟΤΥΡΙ
ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ : στην Ήπειρο και την Θεσσαλία
ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ : παστεριωμένο πρόβριο γάλα, συχνά ανάμεικτο με γίδινο
ΤΥΠΟΣ ΤΥΡΙΟΥ
-μαλακό τυρί τύπου spread
-χωρίς περίβλημα
ΜΑΖΑ ΤΥΡΙΟΥ
ΣΥΝΟΧΗ : επαλείψιμη (τύπου spread)
ΧΡΩΜΑ : άσπρο
ΤΡΥΠΕΣ : καμία
ΑΛΛΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
-ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος 40 % (ξηρό βάρος)
-μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία 75 %
-ελαφρώς όξινο, ευχάριστη δροσερή γεύση και άρωμα
-pH 4 - 4.5
-ένα spread για ορεκτικά που μπορεί να αναμειχθεί με βότανα ή μπαχαρικά
Εάν έχετε πρόβλημα με τις εξαγωγές, η εταιρία μας μπορεί να σας βοηθήσει.
Θέλετε να μάθετε κάποια από τα μυστικά της ελληνικής τυροκομείας ;
Mεταχειρισμένα μηχανήματα τυροκομίας.