ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΚΑΣΣΕΡΙ

                                                            6 μερίδες                              

                                                            Κασσέρι : 1/2 kg

                                                            3 μελιτζάνες

                                                            4 μεσαίου μεγέθους κολοκύθια

                                                            4 πράσινες πιπεριές

                                                            4 μεσαίου με΄γεθου πατάτες

                                                            4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες

                                                            6 σκόρδα, ψιλοκομμένα

                                                            3 κλωναράκια ψιλοκομμένου φρέσκουβασιλικού

                                                            Λάδι

                                                            Αγγούρια

                                                            Αλάτι, πιπέρι

                                                            Πλύντε και σκουπίστε τα λαχανικά.Κόψτε  σε λεπτά κομμάτια τις μελιτζάνες,                                        

                                                            τα κολοκύθια, τις πατάτες και τις ντομάτες. Κόψτε τις πράσινες πιπεριές σε                                                         

                                                            μακριά κομμάτια.

                                                            Μαγειρέψτε κάθε λαχανικό ξεχωριστά ((εκτός τις ντομάτες) και τοποθετήστε τα

                                                            σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.

                                                            Ανακατέψτε τα σκόρδα με βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.

                                                            Προθερμάνετε τον φόυρνο στους 160 ° C - 320 ° F.

                                                            Αλοίψτε με λάδι τον πάτο και τις πλευρές ενός μαγειρικού τηγανιού με καπάκι.   

                                                            Τοποθετήστε ένα μέρος από τις πατάτες στο τηγάνι. Καλύψτε με κασσέρι και

                                                            πασπαλίστε με τα ανάμεικτα λαχανικά.

                                                                                Αλοίψτε με περισσότερα στρώματα λαχανικών, εκτός από πατάτες, εναλλακτικά με τυρί

                                                                                και ανάμεικτα λαχανικά. Τοποθετήστε τις πατάτες ως τελευταίο στρώμα. Πασπαλίστε

                                                                                με αγγούρια και ψήστε για περίπου 15 λεπτά.

                                                                                Σερβίρεται καυτό ή ζεστό.