ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

                                                          6 μερίδες

                                                          1 κοτόπουλο (περίπου 1500 gr)       

                                                          2 μεσαίου μεγέθους πατάτες    

                                                          1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά    

                                                          250 gr κεφαλοτύρι                

                                                          4 γάντια του σκόρδου, ψιλοκομμένα                

                                                          2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο                

                                                          Μαργαρίνη, λευκό ξηρό κρασί, πιπέρι           

                                                          Λάδι τηγανίσματος

                                                                             ΕΚΤΕΛΕΣΗ

                                                          Πλύντε και σκουπίστε το κοτόπουλο.            

                                                          Kόψτε τις πατάτες σε κύβους του 1 cm και τηγανίστε τις ελαφρά.      

                                                          Πλύντε και σκουπίστε την κόκκινη πιπεριά. Ψήστε την στο φούρνο,      

                                                          αφαιρέστε το περίβλημα και τους σπόρους και κόψτε την σε κομματάκια      

                                                          Τρίβουμε το κεφαλοτύρι σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε στο μπωλ  την    

                                                          ψιλοκομμένη πιπεριά, τις πατάτες, το σκόρδο, 1 κουταλάκι της σούπας

                                                          λιωμένη μαργαρίνη, 1 ψιλοκομμένο κλωνάρι δεντρολίβανου και πολύ

                                                          πιπέρι. Xρησιμοποιείστε το μίγμα για να γεμίσετε το κοτόπουλο και      

                                                          και μετά ράψτε το.    

                                                          Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 ° C ή 400 ° F.          

                                                          Ραντίστε το κοτόπουλο με την λιωμένη μαργαρίνη και με μπόλικο πιπέρι.    

                                                          Σε ένα τηγάνι pyrex ρίχνουμε μισό ποτήρι κρασί, τοποθετούμε το κοτόπουλο,

                                                          αλοίφουμε με το υπόλοιπο δεντρολίβανο και το βάζουμε στο φούρνο.

                                                          Όταν το κοτόπουλο πάρει χρώμα στη μία πλευρά, γυρίστε το και αν είναι  

                                                          απαραίτητο ραντίστε με λίγο κρασί.  

                                                          Χαμηλώστε την θερμοκρασία στους 180 ° C - 350 ° F και ψήστε το        

                                                          κοτόπουλο για μία ώρα, γυρίζοντας το αρκετές φορές και ραντίζοντας    

                                                          με άσπρο κρασί.      

                                                          Σερβίρετε ζεστό.